未来を守る発酵の知恵｜予防医学入門
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和食がなぜ、こんなにも世界中で流行っているのかご存知ですか？
一昔前では考えられないほどインバウンド需要が多い昨今。
それだけ日本食（和食）は世界中の人々を魅了しています。
しかし、本当の和食を知らない日本人も少なくありません。
海外の人に自信を持って話せるくらいの
自分たちの国の料理をもっと深く知ってみませんか。
令和の和食メルマガでは
- 2万件以上の予防医学の論文を読んで得た科学的根拠のある予防医学と食の知識
- 全国100件以上の自然発酵生産者さんを訪問して得た美味しくて健康になれる発酵の知識
- 100名様以上を料理上達と不調改善に導いた経験
をもとに発酵と予防医学の本質的な知識を不定期でお送りいたします。
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