合田麻梨恵の和食調味料旅– category –

今回は島根と岡山の醸造所さんへ❤️お醤油、お酢、お味噌とバラエティ豊か♪あまり山陰のほうには伺う機会はありませんでしたが、🙎‍&#x2642...

2月は石垣島へ行ってきました♪お目当てはサトウキビと泡盛!!町に広がるサトウキビ畑♪残念ながらサトウキビ工場はお休みでしたが至る所にサトウキビ畑が広がっていて普段...

8回目となる旅は福井県・金沢県へGO!!有数のお酢が有名な地域ですね。ワクワクする入り口です♪北陸地域のお酢屋さんの特徴は、創業年数が長いのと、個性的な味だけど万...

1月末は木桶サミットへ初参戦させていただきました！ランチの木桶醤油を使った東京で有名なラーメン職人さんたちによるラーメンに並ぶ行列　凄い外野な人間ですが…数年...

1泊2日で、熊本、福岡、佐賀、長崎と九州4県弾丸訪問させていただきました！全部お酢屋さんです＾＾九州は何度行っても、どちらに行っても、本当に自然豊かうっとりする...

秋のことですが…。和食ライフスタイリスト認定講師の太田知香先生と代表とで行ってきました。認定講師限定、和食研究会活動です！太田知香先生は今回が人生初めての蔵元...

皆さん、こんにちは！和食ライフスタイリスト・管理栄養士お酢の伝道師marieです＾＾　先日は黒酢の旅へ行ってまいりました！各メーカーの皆様に、しっかり取材させてい...

9月は香川県へ行って参りました合計77軒ほど周らせていただき、色々お話いただいた皆様方のお陰でかなり俯瞰して調味料について考えられるようになってきましたお忙しい...

皆さん、こんにちは！一般社団法人日本和食ライフスタイリスト代表理事の合田です。　2年ほど前から始めた和食調味料旅、9月は香川県へ行って参りました　フェリー気持...

今月は1番だしに欠かせない”昆布”の漁師さんをご訪問させていただきました(^○^)ノ　　昆布のほとんどが北海道産！！今回訪れた鹿部町でとれる白口真昆布は大阪で消費さ...