※写真はイメージです
5/21(日)＠東梅田イーマB1F
自然発酵マルシェ開催！！
和食ライフで
心も身体も
健康に美しく
＼自然発酵生産者さんと／
会える
＼健康に美しくなる方法が／
学べる
＼家で実践する方法を／
体験できる
イベントスケジュール（日時・場所）
■日時：2023年5月21日(日)10:00〜19:00
■場所：東梅田＠イーマB1F エスカレーターすぐ横
■人数：当日参加ok！ ※埋まり次第終了
スケジュール
(1)10:00〜11:00：腸活に役立つしょうゆ選び
〜自然発酵しょうゆ5種類の味比べ付き〜
by園児としょうゆの専門家
要予約・5/20(土)18:00まで
(2)11:30〜12:30：トークショー
「テーマ：自然発酵野菜とは」
自然農生産者 × 和食ライフスタイリスト
(3)13:00〜14:00：美肌講座
〜お肌が喜ぶ無添加お酢ドリンクづくり〜
byお酢の伝道師
要予約・5/20(土)18:00まで
(4)14:30〜15:30：トークショー
「テーマ：自然発酵のしょうゆとは」
自然発酵醸造しょうゆ生産者 × 和食ライフスタイリスト
(5)16:00〜19:00：選べる講座▼
・腸活に役立つ自然発酵しょうゆ選び
・美肌に役立つ自然発酵お酢選び
・美腸講座〜腸が喜ぶ味噌玉づくり〜
・美肌講座〜お肌が喜ぶお酢ドリンクづくり〜
「発酵。今さら聞けないくらい流行っているけど、そんな初心者でも簡単に始められるのかな？」
「今いる子どもや、将来の子どもを健康に育てられる知識や、料理初心者でもできる簡単な料理法を知りたい！」
「仕事に家事に忙しい…。不調も増えてきた…。簡単に食生活を見直せる方法はないかな？」
「今まで食生活を変えていないのに太っていく…！吹き出物も増えてきた…。なんとかしたい！」
＼ そんな悩みを解決し
想いを叶えませんか？ ／
悩みを解決し想いを叶えられる理由①
「発酵」は忙しくても、
料理が苦手でも、
毎日取り入れられる簡単さ！
「発酵」と聞くと、お料理上手な方や健康意識・美容意識の高い方が取り入れられているイメージが強いかもしれませんが、昔から日本人の生活とともに歩んできたものです。
今お使いの調味料を見直すだけで発酵生活に様変わり！もちろん、さらに中・上級者になれば自分で作る、オシャレ発酵料理に大変身させていけるでしょう。
今回行うワークショップは全て超初級編です。料理が苦手、時短でパパッと発酵を取り入れたい、毎日仕事で忙しい中でも発酵を取り入れていきたい、といった方におすすめです。
悩みを解決し想いを叶えられる理由②
腸は健康の司令塔！
ダイエット、美肌、不調、
その悩みを解決できる器官。
聞いたことがある方も多いと思いますが、美容と健康の土台は食生活です。特に腸は健康を司っていると昨今の腸活ブームで知っている方も多いと思います。
ですが、ただ単に発酵を取り入れれば健康になれる、美しくなれる訳でもありません。痩せたい、美肌になりたいといった願望や、便秘気味、体調を崩しやすいといった悩みは、原因を知り対策していく必要があります。
今すでに何かしらの悩みを抱えられている方や、不調が気になる方、もっとキレイになりたい方などヒントを見つけていただけるワークショップです。
こんな方におすすめです♪
・発酵生活を始めたい方
・発酵初心者の方
・家族のために健康で美味しい料理を知りたい方
・子どもがスクスク健康に育つ秘訣を知りたい方
・仕事が忙しい中でも発酵を取り入れたい方
・イライラ、貧血、頭痛…不調から解放されたい方
・痩せたい、美肌になりたい、美腸になりたい方
このイベントに参加すると…
・忙しい毎日でも、簡単に発酵を取り入れられる！
・家族の健康を守れる！
・子どもがスクスク育つ！
・発酵が不調改善に役立つ理由がわかる！
・美味しくて健康と美容に役立つ調味料がわかる！
・悩みだった不調の原因がわかる！
・食べながら痩せられる！
・モテモテ肌に成長する！
・健康の価値がわかる！
イベントスケジュール（日時・場所）
■日時：2023年5月21日(日)10:00〜19:00
■場所：東梅田＠イーマB1F エスカレーターすぐ横
■人数：当日参加ok！ ※埋まり次第終了
スケジュール
(1)10:00〜11:00：腸活に役立つしょうゆ選び
〜自然発酵しょうゆ5種類の味比べ付き〜
by園児としょうゆの専門家
要予約・5/20(土)18:00まで
(2)11:30〜12:30：トークショー
「テーマ：自然発酵野菜とは」
自然農生産者 × 和食ライフスタイリスト
(3)13:00〜14:00：美肌講座
〜お肌が喜ぶ無添加お酢ドリンクづくり〜
byお酢の伝道師
要予約・5/20(土)18:00まで
(4)14:30〜15:30：トークショー
「テーマ：自然発酵のしょうゆとは」
自然発酵醸造しょうゆ生産者 × 和食ライフスタイリスト
(5)16:00〜19:00：選べる講座▼
・腸活に役立つ自然発酵しょうゆ選び
・美肌に役立つ自然発酵お酢選び
・美腸講座〜腸が喜ぶ味噌玉づくり〜
・美肌講座〜お肌が喜ぶお酢ドリンクづくり〜
※①③は要予約、5/20(土)18:00まで。
【②④学びの時間】
当日は全国から発酵に関する生産者さんから、生産する想いや魅力など直接お伺いできる機会もあります！もちろん質疑応答時間もあるので、農業や調味料に関して気になることがあれば聞くこともできます。参加申し込みは不要です、直接ご来場くださいませ！
講座内容・講師紹介
①腸活に役立つしょうゆ選び〜自然発酵しょうゆ5種類の味比べ付き〜＜残4席＞
《講座内容》
座学■腸活におけるしょうゆの使い方や選び方など即日使えるしょうゆ知識満載！
・なぜしょうゆで腸活ができるのか、どんなしょうゆが腸活に使えるのか科学的根拠をもとに管理栄養士がわかりやすく解説します。
・和食ライフスタイリストが全国の蔵元巡りをした経験やお話を交えて、明日からの料理がさらに美味しくて健康になれる使い方を伝授します。
体験■自然発酵無添加しょうゆの味比べ
・自然に醸されて造られたおしょうゆは一つひとつ全く味が異なります。味が違えば、調理法や食べ方が異なり、腸への影響も異なります！
・お子さんと一緒に触れ合うことで健康にすくすく育つ本物のしょうゆとは何か、知識と味を知る機会にもなります。
《今回のレッスンで取得できること》
・腸活をして健康キレイになれる正しい知識と発酵しょうゆの使い方がわかる。
・しょうゆの種類、使い方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる。
■受講料：税込500円 ※当日現地払い
要予約・5/20(土)18:00まで
マルシェ特別価格！！
講師紹介：園児食としょうゆの研究家｜太田 知香
お袋の味が健康食だったら素敵！
所持資格：和食ライフスタイリスト、管理栄養士・栄養士、栄養教諭など
食育活動中の2児のママ♫保育園の栄養管理・調理、病院での栄養指導勤務で培った経験を元に、普段何気なく食べている食事が気づいたら健康食だった！で健康寿命を伸ばしましょう♪
②トークショー「テーマ：発酵野菜とは」
自然農生産者 maison KOIWAI代表 古岩井氏と一般社団法人日本和食ライフスタイリスト協会代表理事 合田麻梨恵による対談です。
▶︎美味しさと健康の秘訣は土づくりにあり！自然発酵農とは
▶︎農薬・肥料・堆肥・除草剤不使用！maison KOIWAIの魅力
▶︎自然発酵Q&A
参加費：無料
③美肌講座〜お肌が喜ぶ無添加お酢ドリンクづくり〜＜残1席＞
《講座内容》
座学■美肌をサポートするお酢の選び方や使い方、健康キレイになれるお酢ドリンクの作り方
・美肌になれる理由を管理栄養士が科学的根拠のある情報をもとにわかりやすく解説します。
・「お酢ドリンクがありすぎて選べない…」美肌面からの選び方と理由をご紹介します。
・和食ライフスタイリストが全国100軒以上の蔵元巡りをした経験から、健康にキレイになれるお酢の選び方や使い方をご紹介します。
体験ワークショップ■無添加・糖質オフ！お肌が喜ぶお酢ドリンクづくり
・原料から完成まで完全手造り！自然発酵で手間暇かけてつくられた豊潤なお酢を使用。
・甘さはご自身で加減可能！オリジナルのお肌が喜ぶお酢ドリンクが作れる。
《今回のレッスンで取得できること》
・美肌になれる理由がわかり、自宅で実践できるようになる。
・お酢の種類、健康キレイになれるお酢ドリンクの選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる。
・甘さはご自身で加減可能！オリジナルのお肌が喜ぶお酢ドリンクの作り方がわかり、お持ち帰りできる。
■受講料：税込1,300円（講座内で使用したお酢ドリンク500mlを入れて持ち帰っていただきます。）※当日現地払い
要予約・5/20(土)18:00まで
マルシェ特別価格！！
講師紹介：お酢の伝道師｜合田 麻梨恵
一般社団法人日本和食ライフスタイリスト協会代表理事
所持資格：和食ライフスタイリスト、管理栄養士・栄養士、中学校・高等学校理科1種など
コンビニ商品開発者として毎日コンビニ食を食べて身も心もボロボロに。食事の大切さを実感し、ロンドン留学をきっかけに魅了された和食を仕事にしたいと思い独立。栄養カウンセリング付きの和食料理教室など行う内に食事で血液検査の結果が変化する生徒様続出。
食材への探究心から特に伝統製法調味料に興味を持ち、全国和食調味料旅を始める。その数、100軒以上。その中でも特にお酢を使う家庭の減少や苦手意識が多いことを痛感。少しでも業界に貢献したいと思い、「酢ばらしい生活で心も身体も健康に！」を掲げて「お酢の伝道師」として活動している。現在、全国酢醸造蔵26軒訪問。
④トークショー「テーマ：自然発酵のしょうゆとは」
有限会社カネイワ醤油本店 岩本 氏と一般社団法人日本和食ライフスタイリスト協会代表理事 合田麻梨恵によるトークショーです。
▶︎無添加天然醸造しょうゆの魅力
▶︎木桶しょうゆはなぜ美味しくて健康的？
▶︎生しょうゆってなに？
参加費：無料
ワークショップ参加方法
※この時点では(仮)予約となり、送信日が仮予約日となります。
※3営業日以内に事務局よりご案内メールを送信いたしますが、万が一3営業日経っても連絡がない場合は再度ご連絡いただけますと幸いです。
※お振込みいただいた時点でお席確保となります。
※仮予約日から1週間は予約席をお取りさせていただきますが、席数が決まっております。それ以降になりますとお待ちいただいている方に先着順でご案内しております。ご了承くださいませ。
※開催場所がわからない場合は、メールにお送りさせていただく連絡先にご連絡くださいませ。
※開始時間10分前より受付を行います。スタッフに申し付けくださいませ。
キャンセルポリシー
今回すべてのワークショップで使用する食材は、すべて手作りとなります。
工場である一定の量を生産している訳ではございませんので、あらかじめ予約が必要です。
その日数を見越して、下記の形で運用させていただきます。ご理解のほどお願い申し上げます。
＜キャンセル料＞
・14日前：全額の50%
・12日前：全額の80%
・10日前：全額の100%
※振込料もご負担いただきます。ご容赦くださいませ。
マルシェ出店者紹介
自然農法食品販売：maison KOIWAI
長野県長野市で2011年から農薬・肥料・堆肥・除草剤の使用しない自然栽培にこだわり、色々な作物を栽培してきました。が、全く育たない。そして、出来たとしても取れる量が少なすぎる。 試行錯誤を繰り返し続けていくうちに耕作放棄土地となった農地は集まり、2017年には約1ヘクタールの農地になったのを機に、『maison KOIWAI』の屋号で農産物の販売を開始。農薬・肥料・堆肥・除草剤・ビニールマルチを一切不使用で栽培し、添加物不使用の加工品にして素材の味わい引き立つ商品にして販売しています。
自然発酵醸造しょうゆ販売：有限会社カネイワ醤油本店
醤油発祥の地、紀州和歌山で醤油のルーツをたどりつつ
素材にとことんこだわりぬいて、何も変えない木樽仕込み
二年の歳月を諸味の熟成に使い、布に包んで諸味を絞る
絞った醤油を詰めるのは、昔ながらのガラスのビン
そんなこだわりぬいた醤油を売るために、今日もカネイワは店を開く
主催：一般社団法人日本和食ライフスタイリスト協会