1月末は木桶サミットへ
初参戦させていただきました！
凄い外野な人間ですが…
数年前の流れてきた投稿で
こちらのプロジェクトを知って、
「行きたい！！！！」
と思っていたところ
有難くもご縁をいただき
参加させていただくことができました♪
ありがとうございます＾＾
木桶を使用されている
蔵元さんはもちろんのこと、
飲食、小売、流通、メディア、出版など
あらゆる業界の方々が来られていて、
でも幅広い業界の方々が皆、
「木桶という文化を残していこう」
という想いで集まっていて、
吹雪くほど寒い時期でしたが
それ以上に熱い場でした！！
木桶職人さんがいなくなる前に、
技術を継承されて造られていることは
知っていましたが、
木桶に使う吉野杉の植林も必要という話を
直接奈良のお役所の方からお聞きして
林業にまで影響があることを知って驚き。
今から植えても
100年後の話になるという
超！長期計画・・・！！
ただ毎日何気なく
「食べる」という行為が
様々な方の仕事や生活に
影響がでていることを
目の当たりにしました！
だからこそ、
何を食べるのか「選びたい」なと。
どれだけ良い文化だったとしても、
「使わなきゃ文化は廃れてしまう」ので、
押し付けではなく自然と
「選ぶ」方が増えたら良いな〜♬
と思います♪
一緒に《美と健康をサポート！》食のスペシャリスト
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