和食ライフスタイリスト認定講師限定グループでは
全部で10以上の特典をご準備しているのですが、
その中の1つに和食研究会があります。
その名の通り研究するプロジェクトで、
今回はお酢の味わいを研究しました！
伝統製法で造られた無添加のお酢は
個性があるので一つ一つ味わいが異なります。
だからこそ、
まずはその味わいを知るコトで
使えるようになるのです！
逆に味わいがわからないまま
一般的なレシピで料理を作っても
美味しくできない場合も少なくありません。
良い調味料ほど、
使い方もこだわりを持つと
食材の魅力を見事に引き出し、
ガラッと食卓の味付けも変わっていくのです♪
今回はお酢のポジショニングマップを作成しました。
このマップさえあれば、
パパッと個性的なお酢の特徴を知ることができて
料理が上達しちゃいます！
和食ライフスタイリストの先生方には
本物の味わいを知って使いこなして
美と予防医学に役立てていただきたいので、
弊協会で研究会を設けて学んでいただいています。
そんな学びの場が欲しい方は
ぜひ和食ライフスタイリストとして
一緒に活躍していきましょう～♪
目次
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