合田麻梨恵の和食調味料旅– category –

伝統製法で造られたお酢は全国でも10軒あるかどうかといわれている。そんな貴重なお酢屋さんの一つが、今回取材した山梨県都留市にある”戸塚醸造店”だ。今や、海外のシ...

今月から本格的にスタートさせた、和食伝統製法調味料旅✨☺️　　まず6月は10日間で愛知県、静岡県、山梨県、石川県にある伝統製法の鰹節、塩、酢、...