発酵食品– tag –

皆さん、こんにちは！和食ライフスタイリスト・管理栄養士お酢の伝道師marieです＾＾　先日は黒酢の旅へ行ってまいりました！各メーカーの皆様に、しっかり取材させてい...

「調味料のさしすせそ」というと聞いたことがある方も多いでしょう。しかしそれぞれが何を指しているのか、なぜ順番通りに入れる必要があるのか、みりんや料理酒・塩麹...

今月は1番だしに欠かせない”昆布”の漁師さんをご訪問させていただきました(^○^)ノ　　昆布のほとんどが北海道産！！今回訪れた鹿部町でとれる白口真昆布は大阪で消費さ...

7月の和食調味料旅は地元の関西へ🚘奈良、和歌山と紀伊半島をグルッとまわり、酢・しょうゆ・みりん・鰹節屋さん計15軒ご訪問させていただきました✨　　...

日本食に欠かせない「麹（英語：malt）」。もしあなたが麹を知らなくても、日本に住んでいると知らぬ間に食べていることでしょう。この状況が、麹と日本人の食卓との親...

「発酵食品という言葉は知っているけど、意味は知らない。」「発酵食品にはどんな種類があるのかを知りたい。」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今流行の...

昨年末ですが、レシピから卒業する和食料理教室を行いました☺️🌱1年ほど前から「行きたい！」と思ってくださっていたみたいで、コロナやプライベ...

　便秘は、日常で起こりうる症状の一つですね。実は便秘は、便秘症の種類によって、食生活を見直して卒業できる確率も高いのです。私も浣腸が必要なほど、便秘に悩まさ...

「お腹が痛い」「お腹が張っている」「毎日便が出ない」など日常の悩みの種の一つである”便秘”。その便秘について原因や種類、対処法を管理栄養士・和食ライフスタイリ...

「お腹が張っている」「お腹が痛い」「お腹がゆるい」と言った症状は、一度は経験している方がほとんどなのではないでしょうか。このような症状がある状況で必ず起こる...