皆さん、こんにちは！
一般社団法人日本和食ライフスタイリスト代表理事の合田です。
2年ほど前から始めた和食調味料旅、
9月は香川県へ行って参りました
合計77軒ほど周らせていただき、
色々お話いただいた皆様方のお陰で
かなり俯瞰して調味料について
考えられるようになってきました
初日は晴天に見舞われ小豆島行きフェリーが気持ち良い
なんと言っても今回の旅は
木桶づくりに参加させていただき、
最後には木桶に入らせていただき、
超ラッキーで超貴重な経験でしたっ！
参加と言ってももちろん、
何もできないのでほぼ傍観者でしたが…
木と竹だけで、だんだん知っている
木桶へと造り上げられている過程をみていると
自然の力って本当にすごい、と改めて実感。
生まれた時から人工的につくられたものに
囲まれた生活をしていた私にとっては、
竹が釘代わりになったり、しなったり、
木が湾曲したり、円形になったり、という
恐らく見る方が見ると当たり前なことが
非日常的で体感できたのは本当に貴重な経験でした
そしてこれが100年以上もつ、
なんて考えると不思議で仕方ありません。
合理化も大切ですが、
手間ひまかけてつくられるものには
それだけのストーリーと自然の力があり、
もちろん木桶でつくられる調味料も
自然の恩恵を大いに受けて美味しく健康になる。
それが和文化の魅力的なところだと
木桶づくりを通じて学べました
美味しいお醤油できますように…
♡
その後訪れた蔵元さんでも、
竹の話で盛り上がり、とても有意義な時間でした
木桶さいこー！
皆さんもぜひ木桶を楽しんでくださいませ＾＾
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