「好きな料理を活かした仕事がしたい！」と憧れる方も多く、人気分野の一つである「料理」。料理研究家として料理教室や料理ブロガー、料理ライター、料理youtuberなど様々なところで活躍している方も多くいらっしゃいます。そんな料理を武器にする独立開業・起業の中でも単価を上げられて、オリジナル性を出せる方法を5つご紹介していきます。
【報酬アップが期待できる！】料理分野で独立開業・起業する方法
料理分野で報酬アップをするためには、健康や美容分野を取り入れていきましょう。報酬アップができる理由は、健康や美容のメカニズムは料理よりも専門的で難しい分野なので、学びにかける相場の単価が高く、ビジネス参画する場合、法令遵守の知識も必要になるためです。さらに政府も保健医療2035を提唱するほど政策にも力を入れている予防医療分野の一環でもあるので、今後ますます需要が期待できる分野なのです。
予防医学とは病気にならない身体づくりをする考え方です。科学的根拠のある健康・美容情報と適宜必要な法令遵守ができる知識を学び、報酬アップを目指しましょう。予防医療の今後の将来性に関しては下記記事で解説しています。
料理分野で報酬アップが期待できる独立開業・起業アイデア5選
それでは料理分野で報酬アップが期待できる独立開業・起業アイデアを5つご紹介していきます。
健康・美容料理教室
ただ料理を教えるのではなく、健康・キレイになるためのメカニズムや調理方法、食べ方、生活への活かし方などを教えるお仕事です。一般的な料理教室だと、一緒に料理を作って終わりという形が多いですが、座学でしっかりと知識を身につける時間が増えるイメージです。コロナ禍におけるオンライン事業の発展により、料理教室もリアル開催だけではなくオンライン開催が普及しています。オンライン料理教室では、自宅を改装しなくても今あるキッチンで仕事が可能です。
ヘルスコーチ
予防医学が進んでいるアメリカでは一般的な職業で、お客様の健康状態をお客様自身が自立して管理できるようコーチングするお仕事です。健康状態の方をより健康に、健康維持し続けられるようにサポートします。予防医学普及が進んでいる日本においても、活躍の場が期待されています。リアルでもオンラインでも展開可能です。
Webライター
料理に関する専門的な知識やレシピをweb上で伝えていくお仕事です。こちらも料理だけではなく、健康・美容と法令遵守の知識をつけると報酬アップが期待できます。PCとネット環境さえあれば、自宅からでも海外からでも仕事ができるメリットがあります。「家事・育児と仕事を両立したい！」と思われている主婦に人気の職業です。
健康経営
経済産業省管轄の事業として、企業が従業員の健康を維持・向上する役割を担うために推進されています。健康経営を取り入れたい企業に対して料理レッスンを開講したり、健康・美容セミナーを開講したりなど方法はあります。企業様の要望にもよりますが、オンラインでできる仕事内容です。
コンサルティング
料理を活かした仕事がしたい方の独立開業・起業支援や料理を仕事にしている企業やカフェ・飲食店の売上アップ・技術向上支援など個人や事業者をサポートするお仕事です。あなたの知見を活かすので少なくとも3年以上の経験が必要です。まずはアイデア1〜4で十分な経験と実績を積み重ねていくと良いでしょう。
料理を武器に報酬アップも叶えられる独立開業・起業方法は様々ある！
今回ご紹介した5つの方法は、相手の要望にもよりますが仕事自体はオンラインで展開可能です。料理だけでも仕事はできますが、料理だけを武器にしている専門家は数多いらっしゃるので健康・美容の知識・スキルを身につけて報酬アップやオリジナル性を付加価値にすると良いでしょう。
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