調味料– tag –

先月収録させていただいたKBS京都ラジオ『松原晋啓のクマ社長よりBUZZを込めて』が公開されましたクマ社長と、きのせひかるさんの会話はテンポ良く楽しかったですラジオ...

8回目となる旅は福井県・金沢県へGO!!有数のお酢が有名な地域ですね。ワクワクする入り口です♪北陸地域のお酢屋さんの特徴は、創業年数が長いのと、個性的な味だけど万...

1月末は木桶サミットへ初参戦させていただきました！ランチの木桶醤油を使った東京で有名なラーメン職人さんたちによるラーメンに並ぶ行列　凄い外野な人間ですが…数年...

「薬膳に興味があるから資格が欲しい！」「薬膳の資格を活かしていきたい！」「最近、体調が優れない場合が多いので体質改善してみようかしら…」などの理由で薬膳の資格...

1泊2日で、熊本、福岡、佐賀、長崎と九州4県弾丸訪問させていただきました！全部お酢屋さんです＾＾九州は何度行っても、どちらに行っても、本当に自然豊かうっとりする...

「薬膳って聞いたことがあるけど、実際どんなものなの？」「不調改善には薬膳が良いと聞いたので、基本を知りたい！」「本当のところ、薬膳で効果が出るの？出ないの？...

東洋医学や西洋医学、漢方、薬膳、科学的根拠…少し健康について調べてみると、さまざまな言葉が出てきます。意味はそれぞれで異なりますが、今更聞けない方も少なくあり...

皆さん、こんにちは！和食ライフスタイリスト・管理栄養士お酢の伝道師marieです＾＾　先日は黒酢の旅へ行ってまいりました！各メーカーの皆様に、しっかり取材させてい...

9月は香川県へ行って参りました合計77軒ほど周らせていただき、色々お話いただいた皆様方のお陰でかなり俯瞰して調味料について考えられるようになってきましたお忙しい...

「調味料のさしすせそ」というと聞いたことがある方も多いでしょう。しかしそれぞれが何を指しているのか、なぜ順番通りに入れる必要があるのか、みりんや料理酒・塩麹...